Мастер классы по тортам

Подарочный сертификат на обучение кондитерскому мастерству

Подарочный сертификат на кондитерский мастер-класс отлично подойдет любому, кто любит радовать своих любимых и близких интересными сладкими десертами и пирожными. Выбирая данный сертификат, Вы пройдете увлекательный мастер-класс с профессиональным кондитером и освоите один из лучших рецептов кондитерского мастерства!

Что входит?

• Один мастер-класс на выбор
• Мастер-класс проводится в группе до 7 человек
• Продолжительность 2,5-3 часа

Варианты мастер-классов

• Приготовление «Макарон» — французского кондитерского изделия

«Макарон» — это нежное французское лакомство, внешне напоминающее печенье, но отличающееся от последнего по вкусу и составу. Это необычайно сладкие пирожные с хрустящей корочкой и мягкой, тающей во рту сердцевиной. Они готовятся на основе яичных белков, миндальной муки и сахара.Вкус этих кондитерских изделий определяет начинка: в качестве нее могут выступать различные крема и варенья.

• Любимые домашние тортики

Ароматные коржи, нежный крем и восхитительная шоколадная глазурь... Уже 20 веков торты остаются лакомством, которое обожают взрослые и дети. На мастер-классе вы научитесь готовить традиционные торты и узнаете секреты профессиональных кондитеров. Одно занятие — и вы удивите родных нежным тортом «Птичье молоко» под шоколадной глазурью, воздушным муссом «Три шоколада», ароматным «Медовиком» или с детства любимым тортом «Графские развалины».

• Капкейки, кексы, маффины, фондан

На кулинарном мастер-классе вы испечете шоколадный фондан, приготовите домашний кекс и другие оригинальные десерты, которые великолепно дополнят праздничный стол или чаепитие в кругу семьи. Шеф-повар расскажет, чем отличаются маффины, капкейки и кексы, поделится редкими рецептами, раскроет секреты создания «идеальной» выпечки и декорирования готовых блюд.

• Итальянские классические торты и пирожные

Десерты Италии всегда высоко ценились за изумительный нежный вкус и изысканный внешний вид. Теперь вы сможете приготовить их сами! В рамках нашего нового мастер-класса мы приготовим 5 десертов по аутентичным итальянским рецептам. Торт Sacripantina (Liguria) — традиционный итальянский торт в форме купола. В основе торта — нежнейший бисквит Pan di Spagnia, пропитанный ликером в сочетании с шоколадным и сливочным кремом. На мастер-классе мы откроем вам секреты приготовления итальянского бисквита Pan di Spagna и технику приготовления двух видов кремов. Торт Sbrisolona (Lombardia) — традиционный итальянский торт, название которого происходит от слова «brisa», что на местном диалекте обозначает крошка (крамбл). Pasticcito (Puglio) — пирожное из песочного теста с заварным кремом. Саnnolo (Sicilia) — пирожное с нежным кремом из риккоты и взбитыми сливками. Tiramisu (Veneto) — итальянский многослойный десерт. Существует множество рецептов тирамису. Мы приготовим классический вариант тирамису с пропиткой из кофе Espresso и кремом Маскарпоне со взбитыми сливками. Кроме того, научимся делать бисквит Savoiardi («Дамские пальчики»), который составляет основу этого десерта..

• Французский трюфель

Во время мастер-класса мы приготовим 7 видов трюфелей и используем различные виды их декоров, а также научимся готовить ганаши для трюфелей на белом, молочном и горьком шоколаде. Кроме того, узнаем о процессе ароматизирования сливок, что позволит в дальнейшем самим создавать потрясающий оттенок и аромат ваших трюфелей. Ваши трюфели будут вкусными и эффектными!

• Простота классических тортов

За один урок участники приготовят знаменитый торт «Наполеон» с заварным кремом и ягодами, клубничный чизкейк, нежное «Зефирное облако» и ароматный шоколадно-банановый торт. Шеф-повар откроет ученикам секреты мастерства профессиональных кондитеров и научит начинающих кондитеров не только готовить, но и украшать торты.

Где проводится?

Кулинарная школа "Азбука Вкуса"

• Лесной пр., д. 73
• Московский пр., 207

Срок действия сертификата: 1 год